もみじ饅頭にも使われている白あんをベースにした「白あんソフト」に、福山限定のばらフレーバーが香るソフトクリーム。トッピングのばらソースは福山市にあるマチモト株式会社の食用ばらを原料とし、ばらのまち福山ならではのスイーツに仕上げています。薄いピンク色の土台の上に白あんソフトを重ね、てっぺんにはばらソースを彩り豊かにトッピング。味はもちろん、見た目も楽しいので、SNS映えも確実です。日常のちょっとしたご褒美に、上品なばらのアロマと共に召し上がれ。

株式会社にしき堂福山
福山販売営業部 販売営業課 課長
葛籠 一哉さん（一番右）

こだわったのは、食べ進めるうちに２種類の味の変化が楽しめるばらソース。白あんベースのソフトクリームの上にかけるソースは、マチモト株式会社（福山市）のばらジャムとばらジュースを配合し、薄いピンク色が美しい濃厚な仕上がりのソースです。そしてソフトクリームの下に使用するソースは、ばらジュースとライチピューレ、塩などを配合しさっぱりとした風味になっています。土台部分にはアロエ・寒天を仕込み、仕上げにはドライラズベリー・ピスタチオなどをトッピング。味はもちろん、上品なばらの香りや見た目も楽しめる「白あんソフト 薔薇スペシャル」は、にしき堂福山南蔵王店でしか味わえない逸品です。

にしき堂のソフトクリーム事業で「第20回世界バラ会議福山大会2025」を盛り上げたいという思いから、商品の開発がスタートしました。福山市内にあるマチモト株式会社の食用ばらを使い、福山ならではのおいしく楽しいソフトクリームを作り上げることを目標に、研究に研究を重ねて完成したのがこの「白あんソフト 薔薇スペシャル」です。白あんソフトの知名度が上がることで食用ばらのニーズが増え、ばらの生産者や雇用が増えるといった良いサイクルが生まれることを願い、多くの方に召し上がっていただけたらと思っています。